人気ブログランキング | 話題のタグを見る

やわらかアマレッティ

やわらかアマレッティ_b0120269_17543681.jpg

アマレッティは、メレンゲ、砂糖、粉のアーモンドがベースで、
これにリキュールのアマレット、香料などが加わったお菓子。
セッコとモルビド(写真)の2種類があります。
セッコはサクっとしていて、フランスのお菓子のマカロンにも似た感じ、
モルビドは柔らかくてしっとりとした舌触りです。
ちなみに私は後者が大好き~♪

今やイタリア全土で食べられているお菓子ですが、
その発祥地は、リグーリア州サヴォーナ県のサッセッロの町とか、
ヴェネツィアとか、ピエモンテ州のアスティとか、
はたまたシチリアとか、いろいろな説があるようです。



クリック↓どうぞよろしくお願いします♪
★人気blogランキング★



# by olivolivo | 2007-08-14 18:24 | リグーリア名物

ぶどうの女王

ぶどうの女王_b0120269_20264216.jpg

義父の畑では何種類かのぶどうを育てています。
ワイン用と食用がありますが、食用のほうはただいま食べごろ。
こちらはウヴァ・レジーナ(uva regina)という種のぶどうです。
房がまん丸ではなくて、タマゴ型です。かわいいでしょ。

しかし、ぶどうっておいしいんだけど、私はこっちの人達のように
皮ごと&種ごと食べるのが苦手なので、あまり量は食べられません。(>_<)


クリック↓どうぞよろしくお願いします♪
★人気blogランキング★



# by olivolivo | 2007-08-13 20:47 | 果物

ヴェルザ・キャベツ

ヴェルザ・キャベツ_b0120269_6312733.jpg

お好み焼きを作るためにキャベツを買いました。(お好み焼きの記事はこちら
イタリアでキャベツといえば、葉っぱがギッシリとつまった硬いものが一般的。
とても生で食べられる代物ではないので、よーく火を通してから食べます。
でも最近はこちらでも日本のキャベツに似ている、葉が柔らかい
ヴェルザ(verza)という種のキャベツも見かけるようになりました。
もちろん私が買ったキャベツもこれ。
で、その話を義父にしたら、「なんだよ。うちの畑にあったのに。ほしいなら
持っていきなさい。」というので、もらってきました。
私がスーパーで買ったものは、日本のキャベツのように丸いものでしたが、
義父の畑のものは形がちょっと長いのです。みてみて!(^m^ )


クリック↓どうぞよろしくお願いします♪
★人気blogランキング★



# by olivolivo | 2007-08-12 06:39 | 野菜

ロバのサラミ

ロバのサラミ_b0120269_23572566.jpg

我が家には2名ほどサラミ好き人間がおりまして、食卓には
しばしばサラミが登場します。
そして我が家で最近ブームなのはこれ。ロバのサラミ。
ロバなんて聞くと、臭そうなイメージもありますが、意外や意外、
クセがなくて食べやすい!!!
脂肪分は豚肉のサラミに比べると少ないし、これならいつもより
多めに娘にあげてもいいか...なんて思ってしまいます。
あ、Σ( ̄▽ ̄;||| 誰がサラミ好きなのか、わかっちゃったわね。


クリック↓どうぞよろしくお願いします♪
★人気blogランキング★



# by olivolivo | 2007-08-11 00:02 | 肉類

赤唐辛子の詰め物

赤唐辛子の詰め物_b0120269_054561.jpg

夏になると無性に辛いものが食べたくなります。
辛いものといえば......唐辛子ですよね!
イタリアで唐辛子料理が有名なのは、南イタリアのカラブリアですが、
ここ北イタリアにもホットな赤唐辛子があります。

この丸い形をした赤唐辛子の詰め物。
ペペロンチーニ・リピエーニ(peperoncini ripieni)といいますが、
口から火が噴き出そうなほど辛いことから、我が家では
ボンベッタ(小さな爆弾)と呼んでいます。

詰め物の中身は地域によっても多少変わるようですが、
写真は、ツナ、アンチョビ、ケッパー、イタリアンパセリ、塩で、
詰められた赤唐辛子はEXバージンオリーブオイルに漬けてあります。

さて、こちらのお味の感想は。。。
おいしかったけど、ちょっと期待はずれ。 (_□_;)!!
なぜならボンベッタと呼べるような、辛さじゃなかったんです。
これなら辛いものが苦手な人でも食べれそうですよ。


クリック↓どうぞよろしくお願いします♪
★人気blogランキング★



# by olivolivo | 2007-08-10 00:58 | リグーリア料理