シチリアのアランチーニ

南イタリアの味・・・3回目は、シチリアのアランチーニ。
わかりやすく言えば、お米のコロッケ。

見本市会場で、アランチーニ・シチリアーニを見つけた長女に
「丸いコロッケ、食べたい！」と言われたのですが、
そのとき私はある探し物をしていて、そのことばかり考えていたため、彼女に一言。
「あぁ、あとでね」　といい加減な返事をして、その場を離れたのでした。

その後、その探し物を求めて何件ものブースを行ったり来たり、その合間に娘を
トイレに連れていかなきゃならなかったり、ベビーカーから抜け出し徘徊する
次女を追いかけたりで、バタバタバタ・・・

探しものも無事に見つかり、そろそろ帰ろうかと思いきや、長女がすんっごい
オッカナイ顔している。「な・なに？」と聞くと、

「コロッケ」

というじゃぁ～ありませんか！(||ﾟДﾟ)ﾋｨｨｨｨ　すっかり忘れてました。

というか、よほど食べたかったのね。
食べ物の恨みは恐ろしいって言いますしね、母は買いに走りましたわ。

ちなみに、このアランチーニ、形が丸と三角の2種類があって、それぞれ具の
中身が違います。私達が買ったお店では、丸いほうの具はラグーとグリンピース。
三角の具はハムとモッツァレッラでした。

長女は丸いアランチーニが欲しいと言い張るけれど、「いつもグリンピース食べない
んだから、三角にしなよ！」と勧めるも（残されても困るし）、彼女は「丸がいい！」と
言って折れないのでグリンピースをちゃんと食べるという約束で買ってあげました。

お店の人が、「4個買ったら、ひとつオマケしますよ」と言っていたので、お値段を
聞いてみたら、

1個、2.5ユーロ（約380円）　たかっ！　

じゃぁ、子供の分だけ・・・と2つ買おうかとも思ったけど、これ、ひとつでも結構
ボリュームがありそうだし、果たしてグリンピース入りを彼女が食べきるかにも
疑問があったので、ひとつだけ買うことにしました。単なるケチともいう？（笑）

娘達の反応は・・・
2人で半分こしながら、すごい勢いで食べ、あっという間に完食。＼(＠O＠)／

長女がしっかりグリンピース食べていたのには感心。
それなら、おうちでも作りましょう！
てなわけで、私も10個ばかり作ってみました。

ネットでレシピを探したら、これも家庭によって作り方が違うのか、レシピもいろいろ
あって、どれがいいんだか良くわからなかったのだけど、適当に作ってみました。

お米はリゾットのようにブロードを使うのではなく、塩で茹でると書いてあるのが
多かったので、私も塩茹でしてみました。
茹でたお米は、あつあつのうちにサフランとパルミジャーノチーズを混ぜあわせ
ました。ここでバターやオリーブオイルを入れると書いてあるレシピもありましたが
私は入れませんでした。

前日にフレッシュなトマトで大量にラグーを作ってあったので、それにグリンピースを
加えてもう一度煮直して汁気を少々飛ばしたものを具にしました。
サフランライスが少し冷めてから、具を詰めて丸めて、あとは卵、パン粉をつけて
カラッと揚げたらできあがり。

見本市で食べたアランチーニと、味はなかなか似ていたと思います。
売ったら20ユーロ稼げそうかも。（笑）

でも、でも、長女ったら、私が作ったやつはグリンピースをしっかりよけて
食べていた・・・(＞_＜)


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