いちじくのジャム

先日の緑のいちじく。
あの後も何度か頂いて食べてましたが、一昨日またたんまりとやってきました。
いちじくは傷みやすいので、早く食べなくてはいけないけれど、一家4人だと
なかなかすぐには消費できません。
捨ててしまってはもったいないし、ジャムを作ることにしました。

ジャムを作るにはいちじくが1kg必要。作る前にちょくちょくつまみ食いしてしまった
ため、1kg分あるかな？と少し心配になりましたが、全部の皮を剥いて量ったら、
995g！うーん、5g足りないけど、まぁいいか！

前回のプルーンのジャム同様、コレを使って作りましたが（1箱3回分あるので）、
今回もいい感じの色のジャムができました～♪


やっぱり果肉が赤いいちじくは色がキレイです！！
お味ももちろん美味しい・・・　娘達も喜んで味見してましたしね。

いちじくジャムといえば、私が初めて食べたのは、ここイタリア。
パパの同僚の手作りのもので、うす茶色をしたいちじくジャムでした。
美味しかったけれど、実はすごく好きになれる味でもなかったです。
決して嫌いなわけではないのですが、どうもいちじくのジャムは甘さが際立つ
気がするんですよねぇ。
私的にはジャムは甘いだけでなく、少し酸味があるほうが好みです。
アプリコットや苺など、酸味がある果物のジャムね。

そんなわけで、250ml入りの瓶で4つも作ってしまったわけですが、結局
ジャムにしても、なかなか消費できないだろうなぁと思うのでした。
まぁ、ジャムは生じゃないから傷まないですけどね。（笑）


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