トマトのブルスケッタ

デュラムセモリナ粉で作られた南イタリアのパン。
こういう大きなパンを見ると、私はいつも真ん中からザクっと切りこみを入れたく
なってしまいます。

昨日写真に収めたトマトがちょうどいい熟れ加減で1つ残っていたので、
今日はこれを作ってみました。


【トマトのブルスケッタ】
◆レシピ◆
材料（2人分）
セモリナ粉のパン（フランスパンでもOK）、トマト　大1個、にんにく　1片、
塩　少々、EXヴァージンオリーブオイル　適量

◆作り方◆
①冷蔵庫で冷やしたトマトを洗って、食べやすい大きさに小さく切る。
②パンは1センチほどの厚さにして切り、軽くオーブンで焼く。
③②に半分に切ったニンニクをすり込んでパンに香りをつけたら、①のトマトを
　乗せ、塩をふってオリーブオイルをちょこっと垂らしてできあがり♪

パンにトマトを乗せるときに、汁も一緒にかけると美味しいですよ～。
ただ我が家の場合、子供達がこのトマト汁を愛飲しているため、残しておかないと
怒られるので、あまりかけられませんでしたけどね。(^_^;


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