レモンカード

先日のレモンシャーベットのところのコメントで、みんとさんから
「たくさんレモンがあるならレモンカードがおすすめ」というグッドアイデアを
いただきましたので作ってみることにしました。

といっても私、おはずかしながらレモンカードって知らなかったのね。
イギリス生まれなんですね。あちらでは、トーストやスコーンにつけて
食べるとか。

作り方をネットでいろいろ検索してみましたが、結局この方のレシピで
作ることにしました↓

マイブーム♪レモンカード by つくしぐみ

本家レシピとちょっとだけ違うのは、私はレモン3個分の絞り汁を入れて、
レモン1個分の皮を削ったものを加えたところかな。あと他のサイトで
卵は裏ごししたほうが良いと書いてあるものがいくつかあったので、
私は裏ごしてみました。

早速、ビスコッターテ（ラスクのようなもの）につけて食べてみましたが、
おいし～ですね～♪
でもスコーンにつけて食べたらもっと美味しいんだろーなー。
やっぱりスコーンも作ったほうがいいかなぁ。。。


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