フィノッキのオーブン焼き

この間はフィノッキの生での食べ方をご紹介しましたが、今日はうちの料理の付け合せとして度々登場する、フィノッキのオーブン焼きをご紹介♪

◆レシピ◆
材料　（4人分）
フィノッキ　3、4個、パルミジャーノチーズ　適量、
EXヴァージンオリーブオイル　適量、塩　適量、

作り方
①フィノッキの葉の部分を切り落とし、外側の汚れた部分を取り除いたら
　縦に3、4等分に切る。
②鍋に①を入れ塩茹でする。柔らかくなる前にとりだすこと。
　（茹で加減の目安としては、沸騰して3分ほどしたら取り出すのがベター）
③耐熱皿にオリーブオイルをひき、茹でたフィノッキを並べ、更に
　オリーブオイルをかけてよくからめる。
④粉のパルミジャーノチーズをふりかけ、オーブンに入れ180度で
　約20～30分。こんがりと色づいたら出来上がり♪

写真は義母作。同じレシピで作っているのに、私が作るものより並べ方が
丁寧なので美味しそうに見えるのよね。(^ ^；)


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