芋カステラ？

今日はサツマイモを使ったケーキを作る予定だったのですが．．．

まず、準備の段階でサツマイモを切ってみてビックリ！＼(＠O＠)／
お芋の中の色が、なんと鮮やかなサーモンピンク。

イタリアで何度かサツマイモを買ったことがありますが、
こんな色のお芋は初めて見ました！

なんだか、この色を見てしまったからには、味見をしないとちょっと不安。
ふかしてみると、なんとも水っぽくて、とてもサツマイモとは言えないシロモノ。
一口食べてみましたが、味はかすかにサツマイモっぽいけれど、こりゃ
はっきり言ってカボチャみたいだよ。（ちなみにイタリアはカボチャも水っぽい）

気になったのでネットで調べてみると、こういう種類のサツマイモも
あることがわかりました。
どうやらこのサツマイモは調理用のようです。
まぁ、イタリアでは日本のように、ふかし芋や、焼き芋にしてお芋を食べる
習慣はないから、そんなもんなんでしょうね。

どんなケーキに仕上がるのか、半ばワクワクしながら、作ってみました。

◆レシピ◆
材料
さつまいも　300g、　卵2個、薄力粉　100g、砂糖　100g、
バター　80g、ベーキングパウダー　8g、蜂蜜　大さじ2、黒ゴマ　少々

作り方
①さつまいもは小さく切り、蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。
②①が蒸しあがったら、フォークなどで潰して蜂蜜も一緒によく混ぜる。
③ボウルに、室温で戻したバターを入れ、泡立て器でよくかき混ぜ、
　白っぽいクリーム状になったら、砂糖を加え手早く混ぜ、
　ときほぐした卵も2、3回に分けて入れ、よくかき混ぜる。
④薄力粉とベーキングパウダーを合わせ2回ふるう。
⑤③に④を加えて、ゴムべらで切り込むように混ぜあわせ、
　さらに②も加えて軽く混ぜ合わせる。
⑥丸い型（直径26cm）に、⑤を流しいれ、形を平らに整えたら、
　黒ゴマをパラパラとふりかけ、170℃に温めたオーブンで
　約20～25分焼いて、出来上がり♪


出来上がったケーキをパパに食べさせ、中に何が入っているのかを当てさせたら．．．

「にんじん？」　「かぼちゃ？」　「カステラみたいな味だけど．．．」(゜ε゜ )ﾌﾞｯ!!

結局サツマイモだとは当てられませんでした。

でもね、パパの言うとおり、ケーキというよりはカステラに近いしっとりした
生地になってしまいました。きっとお芋が水っぽかったせいかもね。

これはこれでおいしかったのですが、日本のサツマイモで作ったら、
きっと全く別モノのケーキができるんじゃないかなぁ。


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