サルサ・デル・コルニオーロ

このパスタにからめてあるソースは、東リグーリア、チンクエテッレの
リオマッジョーレ村で作られた、コルニオーロのソース（Salsa del Corniolo）
原材料は、パプリカ（赤、黄、緑）、EXバージンオリーブオイル、アンチョビ、
赤唐辛子、リンゴ酢、塩、マジョラムです。
私は今回パスタに使いましたが、ブルスケッタにつけて食べてもOK.。
野菜のパプリカと、アンチョビの磯の香りが見事にマッチしたソース。
赤唐辛子が入っていますが、辛みはほとんど感じないので
我が家の3歳の娘でも食べられました。(￣ε￣〃)ｂ


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