カルチョーフィのトマトソース

今年のカルチョーフィは豊作と呼べるほどたくさんは採れていないのですが、ちょこちょこと摘みとってはソースにしたり、茹で野菜やオムレツに混ぜたりして食べています。

今回は下処理して薄く切ったカルチョーフィをトマトソースと一緒に煮込みました。赤唐辛子も入れてちょっとピり辛仕立てです。
義母が作ったタリアテッレに絡めて、お昼ごはんとなりました。


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