今年のブジエ

お久しぶりでございます。
前回の記事では皆さんからたくさんお見舞いの温かいコメントをいただき、本当にありがとうございました。

その後、長女が強烈なインフルエンザにかかってしまい、パパも風邪をひき、私は糸杉花粉症が発症。なんだかもう･･････最近ぜんぜんいいことないです。（涙）
でも、やっと長女が復活し今日から学校へ行ってくれたので（嬉）、また更新に励みたいと思います。

カーニバルのシーズンだというのに、今年は病に撃沈していて、それらしいこともせず、あれれ？と言う間に昨日は謝肉祭の最終日、マルディグラ（肥沃な火曜日）でした。
イタリアではマルテディ・グラッソと呼び、この日は脂肪分たっぷり&コッテリ系の肉料理や揚げ菓子を食べる習慣があります。
高熱続きでげっそり痩せてしまった長女にも、昨日はポルケッタに、サラミにハンバーグと肉肉づくしで食べてもらいました。もちろん野菜も忘れてませんヨ！

そして、〆のお菓子はブジエ。
毎年この作り方で作っていますが、今回は別の作り方で試してみました。
材料は小麦粉（私はファッロの小麦粉を使用）250g、無塩バター20g、砂糖20g、卵1個、マルサラ酒 小さじ１、塩ひとつまみ、水 30g、揚げ油 適量、粉砂糖 適量。
作り方は、油と粉砂糖以外の材料を混ぜてこね、30分以上寝かせたら、薄くのばして、小さく切り、熱した油でカラッと揚げてできあがり。粉砂糖をふって召し上がれ。
水分量は卵の大きさによっても変わるので調節してください。

今回は全部次女に切ってもらったので、いろんな形があります。（笑）

そして灰の水曜日。今日から四旬節に入りました。
今年も昨年同様にイースターまでの期間は肉抜きの食生活を続けるつもりです。
宗教的な意味がある46日間ですが、我が家の場合はそれを口実にダイエット。野菜摂取週間です。（笑）
とりあえず、昨日のお肉がまだ残っているので、それを食べつくしてから肉断食を始めたいと思います。



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