カリフラワーとじゃがいものグラタン

義父の畑、今年はカリフラワーが好調です。
週末はカリフラワーとじゃがいも、そしてパン粉も加わってグラタンを作りました。

今回の作り方は、カリフラワー1個を小さく切り、じゃがいも中2個も皮をむいて小さく切り、これらと小さなパスタ少量を加えて、一緒に塩ゆでし、水分をきっておきます。別の鍋でベシャメルソースを作ります。モッツァレッラチーズ1個を小さく切ります。野菜とチーズとソースをよく混ぜあわせ、薄くEXVオリーブオイルをぬった耐熱皿に入れて、上にパン粉とパルミジャーノチーズ（粉）をふりかけ、EXVオリーブオイルを軽く垂らします。200℃に温めたオーブンに入れて、表面がこんがりときつね色になったらできあがり。

焼いている最中に、ネギ類を入れるのを忘れたーと気づく。（汗）
でも家族にはこれでも好評でした。
アツアツのグラタンをハフハフしながら食べるのって、寒い冬ならではですね。
もうすぐ我が家の畑のブロッコリーが収獲できそうなので、次回はカリフラワーではなくブロッコリー版で作ろうと思います。



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