赤キャベツのパスタ

ずっしり重たい赤キャベツを3個もらってきたので、毎日キャベツを食べています。
パパが好きなアグロドルチェで食べることが多いのですが、昨日はパスタにあえていただきました。

細切りにしたキャベツ500gと玉ねぎ1/2個とアンチョビのフィレ2枚を刻んだものをオリーブオイルで炒めます。ワイン少々をたらしてアルコール分を飛ばし、キャベツが柔らかくなるまで炒め煮たらOK。アルデンテに茹でたパスタと合わせてめしあがれ。

いつもは緑のキャベツで作っているのですが、キャベツの色が変わると違う料理みたい。
私のお皿には、さらに刻んだハバネロをトッピング。辛くなりすぎて味が壊れないように、このくらいで止めておきました。（笑）


今日から学校が始まり通常通りの生活に戻りました。
いままでは小学校だけの送り迎えでしたが、これから3年間は小中学校の両方を行き来しなければならないので、新しい生活リズムに慣れるまではちょっと大変。でも頑張ります！




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