柔らか全粒粉パン

余った粉を寄せ集めてパンを作りました。

いつもと代わり映えのない、小さな丸いパンです。(^^;;

今回の材料は、マニトバ粉220g、小麦粉0番150g、全粒粉130g。

イーストは、ファッロのサワードウ2g、小麦粉のサワードウ13g。

これに塩小さじ1、黒糖小さじ1、エキストラヴァージンオリーブオイル40g、水300ml。

適当な材料で作ったわりには、ふわふわで美味しいパンができました。

子供達のおやつはサンドイッチ。

挟んだものは一見生ハムのように見えますが、じつはこれラルド。

義母からもらったのですが、娘達も私もじつはラルド(脂身)は好きではない。

ということで、白い脂身を取り除き、わずかな赤身だけをパンに挟みました。ラルド好きな人にしてみたら、こんな食べ方は邪道でしょうけど、でも生ハムの赤身とはまた違った風味で美味しい。

生野菜がなくて具が肉だけになってしまったら、長女が大喜びでした。(苦笑)

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