カルチョーフィとボッタルガのパスタ

パパのお客さんからサルデーニャのボッタルガ(粉末状)を買いました。

今の時期、ボッタルガと合わせて食べたいものと言えばカルチョーフィ。

ノンニの畑にカルチョーフィはたくさんあるけれど、平日は忙しくて取りに行けないので、昨日は近所のスーパーで買ってきたのですが、見た目よりも鮮度が悪くて、下処理しながらショックを受けました。ガーン

6本買ったうちの1本はとても食べられる状態ではなかったので即ゴミ箱へ。(泣) 

3本は昨日の夕飯で食べ、残りの2本は今日の私のお昼ごはんとなりました。

そんなわけで、カルチョーフィとボッタルガで和えた簡単パスタ。

カルチョーフィはレモン汁たっぷりと塩をいれて茹でたのでさっぱり風味です。

まぁ、そこそこに美味しく食べましたけどね、次回カルチョーフィを買う時はもっとちゃんと選んで買わないとね。

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