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ブロッコリーのキッシュ

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甘くないパスタフロッラで、ブロッコリーのキッシュを作りました。
出た!ブロッコリー、またかよ・・・って感じですね。(笑)
娘達にも「またブロッコリー~?」と言われております・・・

バターを塗ったタルト型(直径18cm)にパスタフロッラをしき、フォークなどを使って表面に穴をあけたあと、具を入れます。
具はブロッコリーの蕾の部分だけ130gを軽く塩茹でして水をきっておきます。小さく切ったパンチェッタ40gとみじん切りにしたエシャロット半分(玉ねぎ少々でもOK)をオリーブオイル少々をフライパンに入れ軽く炒めます。ボウルに卵2個をときほぐし、ブロッコリーとパンチェッタ、無糖ヨーグルト60gを加えて塩こしょうで味を調えたら完成。生地に具を入れたら、180℃に温めたオーブンに入れて約35分、こんがり焼けたらできあがり。

子供達にキッシュよりもこのおやつのほうがいい!と言われたのは、具がブロッコリーだったからかもしれません。(笑)



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by olivolivo | 2014-02-06 23:12 | レシピ(アンティパスト)