粟入りポルペッテ

夕食にご飯、パン、麺類を食べないダイエットは、今のところ続いております。体重に変化はみられませぬが･･･（苦笑）
炭水化物抜きダイエットにも聞こえがちですが、炭水化物も少しは食べています。
写真は最近よく作っているポルペッテ。
お肉100％ではなく、粟を混ぜています。

粟も炭水化物ではあるけれど、低カロリーでビタミンやミネラルが多く含まれているので積極的に食べたい食品。

材料は、赤身の牛ひき肉300g、粟 50g、玉ねぎ 1/4個、卵2個、細引きパン粉 少々、オリーブオイル 適量、海塩 適量、こしょう少々。
作り方は、粟を塩茹でして水分をきって冷まします。玉ねぎはみじん切りにしてオリーブオイル大さじ１で、柔らかくなるまで炒めたら冷まします。ボウルに卵1個をときほぐし、牛ひき肉、茹でた粟、炒めた玉ねぎ、塩 小さじ１、こしょう少々を入れて混ぜ合わせ（柔らかすぎるようであればパン粉を少量たして調節）小さな形にします。溶きたまごにくぐらせ、パン粉をつけ、フライパンに厚めにオリーブオイルをひいて火にかけ揚げます。狐色に焼けたら塩少々をふりかけてできあがり。


粟を入れることによって柔らかい食感に。今回はゆでた芽キャベツをお供にしました。
家族には大好評。定番おかずの仲間入りとなりました。


話はそれますが、毛染めの話。（笑）
白髪が増えてカラーリングなしではいられない私（恥）なのですが、美容院で染めると頭皮がボロボロになるし、できればカラーリング液は体に悪くないものを使いたいと思い、昨年くらいから天然素材でできたこちら（サイトはイタリア語、英語）を買ってきて自分で染めています。
成分を見ると、黄色い粟、オリーブ、樺の木、ぶどうの種のエッセンスが入っているらしい。
何度か使いましたが、肌のトラブルもなく、色落ちもせずに長持ちなので気に入って使っています。
粟って、こんなところにも活躍しているのねぇ･･･



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