蜂蜜オレンジの飴

イタリアは既に平常モードになりました。
子供達の学校は7日からなので、ただいま宿題の追い込み中。予想どおり要領のいい次女は一人で淡々と宿題を片付けましたが、長女がね･･･どうして姉妹こうも違うんでしょうねぇ（苦笑）
まぁ、せっかくの冬休みなのに雨がたくさん降ってどこにも出かけられないので、宿題するにはもってこいですけどね。

さて、雨なので･･････飴を作ってみました。新年早々親父ギャグ（笑）

イタリアでは、棒についたキャンディをレッカレッカと呼びます。
最初はそれを作るつもりでいたのですが、次女が固まるのを待ちきれずに食べたがるので少し柔らかい状態で食べてもらったのですが、それはそれで昔の紙芝居　若い人は知らないでしょうね（笑）のおじさんが売っていた水飴の菓子のようで、妙に懐かしくなってしまいました。

約10本分の作り方は、オレンジの絞り汁50g、きび砂糖50g、蜂蜜30g。これらを鍋に入れて混ぜ合わせ、弱火にかけて煮詰めます。冷める前にスプーンで適量をすくって、オーブンシートに丸くなるように垂らし、棒をつけて冷蔵庫で冷やし固めてできあがり。

棒をつけずに小さな粒の飴をたくさん作ってもOK。私はこのほうが好き　喉が痛いときなどにも良さそうです。
食べきれない分は冷蔵庫で冷やして保存します。（注：形崩れます）材料は３つだけだし、オーガニックにすれば子供にも安心して食べもらえます。
我が家は甘いもの好きの次女にほとんど食べられてしまいそうです･･･



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