ノンナの野菜の詰め物

昨日の夕食は、野菜の詰め物。
といっても、私が作ったのではなく、ノンナの手作り。
午後に娘達と甥っ子L君を連れて遊びにいったら、義母は私達の分の夕食も作ってくれていた（嬉）おかげで昨日は夕食を作る手間が省けて助かった。

リグーリアの野菜の詰め物は、具には、野菜（じゃがいも、ズッキーニ、玉ねぎ）牛乳にひたしたパンの柔らかい部分、卵、パルミジャーノチーズ、ハーブ（マジョラム、イタリアンパセリ）、にんにく、これにハムやモルタデッラハムなどが入ります。義母は松も実もプラス。これをパプリカ、たまねぎ、ズッキーニ、なすなどのお野菜に詰めるのですが、今回はパプリカ、たまねぎ、ズッキーニの花の3種類。
いつものズッキーニの花の詰め物とは具が違いますが、こちらの具もとてもおいしいです。子供達も喜んでいたので、今度は私が作らないとね。またオーブン料理･･･（苦笑）


訂正とお詫び
昨日upした記事のタイトルですが、はじめは「フダンソウの茎のインパナーテ」としましたが、「フダンソウの葉軸のインパナーテ」と訂正させていただきました。
記事をupしたあと、ふと、あれは茎ではないよなぁ・・・と思い、気になって調べたら葉軸でした。間違えてしまってごめんなさい。


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