にんじんの炭酸水煮

今週はパパが休暇をとっています。本当はガルダ湖に小旅行へ行く計画を立てていたのに、次女の水疱瘡のおかげでその話はお流れとなってしまいました。（涙）そんなわけで、今週はちょこまかといろんなものを修繕して過ごしているうちにもう週も半ば。

さて、昨日はテレビの料理番組を見ながらお昼を食べていたのですが、番組で紹介されていたコントルノで、人参をガス入りミネラルウォーターで煮込むというおもしろいレシピがありました。普通の水で煮込むよりもガス入りの水で煮込むと美味しくなるらしいです。本当か？
作っているシェフが「人参嫌いの子供も喜んで食べます」なんて言うもんだから、これは是非とも試してみなければという気にさせられ、案の定パパが夕飯にこれをリクエストしてきたので、早速作ってみましたよ。

作り方はこちら（伊語）。仔牛肉を使ったお料理の付け合せとして紹介されていますが、私はこの中のにんじん煮だけを作ってみました。
簡単に説明すると、フライパンに30gのバターとローリエを入れて弱火にかけて溶かしたら（煮立てない）輪切りにした人参（５本分）とガス入りミネラルウォーター２カップを入れて、塩少々、砂糖少々を加えて蓋をして蒸し煮にして１５分でできあがり。

できあがったものを子供達に食べさせてみました。
次女はおいしいと言って食べていましたが、長女は･･････いつもと同じ反応でした（笑）

にんじんが柔らかくて美味しかったです。でも、ガスなしとガス入りの水で作ったもの両方を食べ比べしたわけではないので、美味しさの違いはわかりませんでしたけどね。

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さて、明日はまたまたマラソン大会。
今回は誰も応援に行けないけどね。パパ一人でがんばってきておくれ・・・（笑）



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