いかとグリーンピースのさっと煮

2～3日前から裏の畑にホタルが出始めました。
ホタルが出ると翌日は暑くなると言われているのですが、そのとおり！昨日一昨日は本当に暑かった！でもこのまま夏日が続くわけでもなさそうで、予報では来週あたりからまた少し気温が低くなるようです。今年のイタリアの天気は変ですね。

春になってからイカをよく食べているなぁと思います。いかって春のお野菜とよく合いますからね。以前にも小いかとアスパラガスのさっと煮をご紹介しましたが、今回はグリーンピースバージョンです。

【いかとグリーンピースのさっと煮】
◆材料◆（4人分）
いかリング 600g、グリーンピース 300g、白ワイン 100ml、玉ねぎ 1/2個、
EXVオリーブオイル　大さじ3、塩　小さじ1.5、 こしょう 少々

◆作り方◆
①たまねぎは粗めのみじんぎりにする。
②鍋にオリーブオイルと①のたまねぎとイカを入れて火にかけ軽く炒めたら、
　グリーンピースと白ワインを入れて強火でアルコール分を飛ばし、塩を入れて
　混ぜ合わせ、蓋をして弱火で10分ほど煮る。
③こしょうを加えて味を調えてできあがり（塩加減もここで調節）。温かいうちに
　召し上がれ。

イカとグリーンピースも相性抜群。イタリアではこれにトマトを入れたりもするのですが、うちのはトマトなしのあっさり味です。
今回は白ワインを使いましたが、野菜のブロード（ブイヨン）にしても美味しいですよ（その場合は塩加減を少なめに）


今週末は子供達の友達のお誕生会が3件もあり大忙しです（子供達が）。
では皆さん、良い週末を～


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