2012年 02月 24日
カリフラワー
昨日のブロッコリー同様、カリフラワーも急いで食べなくてはなりません!!
収穫してもらえずに今も畑に残っているカリフラワーは、そろそろ蕾が成長してきて中がスカスカしてきました。初めて摘んだときは蕾がぎっしりと固くしまっていて、色はきれいな黄緑色だったのに、今は少し黄色みが強くなってきた感じがします。
昨日は一番大きなのをひとつ摘みとり、牛乳を入れたカリフラワーのポタージュを作りました。思えば今年のカリフラワーのほとんどはこのポタージュになりましたよ。
2年前は、さほど喜んで食べてくれなかった子供達が今年はどういうわけか毎回おかわりをしてくれるほどたくさん食べてくれるようになったのです。でもポタージュ以外のカリフラワー料理は相変わらず食べてくれないのですけどね。そんなわけでこのポタージュは子供達に野菜を食べさせるための貴重な一品。
畑のカリフラワーはあと4つ。今週末も食卓にカリフラワーがあがることは間違いなしです。
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