ラディッキオ・カステルフランコのサラダ

スーパーに行ったら、ヴェネト産のラディッキオ3種類セット1kgが3.80ユーロとお買い得。
ヴェネトのラディッキオはとても美味しくて私もパパも大好きなのでもちろん買ってしまいました。

写真奥の赤くて長いのは晩生ラディッキオ、丸いのは早生ラディッキオ、手前の黄緑色で赤い斑模様がついているのはカステルフランコという種類のラディッキオです。
この斑模様がなんだかとてもかわいくて、八百屋さんに並んでいると目をひいてしまいます。

赤いラディッキオは生で食べると苦味が気になりますが、カステルフランコは苦味が少ないのでうちではサラダとしてよく食べています。というかこのラディッキオに関しては他にどうやって食べるか思いつかない。

というわけで、本日も粗い千切りにして、塩、エキストラヴァージンオリーブオイル、白ワインヴィネガーのみで味付けし、コントルノとしていただきました。


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