オレッキエッテ

オレッキエッテを作りました。この写真はストーブの上で乾燥中の姿。
材料は、セモリナ粉 300g、水　約160g、塩　ひとつまみ
これらを混ぜて、よ～くこねました。
うちの家族4人分にちょうどいい量です。

北イタリアの手打ちパスタは小麦粉で作るものがほとんどなので、セモリナ粉のパスタはこねるときに力んでしまいます。（笑）
ちなみにオレッキエッテを作るときは、こちらの動画を参考にさせてもらっています。
それにしても私のオレッキエッテはなんてカタチが醜いんでしょう。（大汗）
このおばちゃんのようにきれいに作るにはまだまだ修行が必要です。
オレキッエッテのネタ、次回へつづく・・・


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