トゥルテイ（失敗作）

親戚との食事会に必ず出てくるトゥルテイ。ココでもココでも出てきました。
次女が大好きなので、自分でも作ってみたのですが･･･大失敗！
ちょっと違った別物ができあがってしまった。
Pおばちゃんが作るものは、もっと皮が薄くてしっとり。私のは表面がカリカリしすぎ。ﾄﾎﾎ・・・
自分でも小麦粉をコネコネしている段階で、ちょっと嫌な予感がしたのですが、予感的中。オイルの量が少なすぎたかもしれない。

ちなみに具には、炒めたポロねぎ、マッシュポテト、ビエトリーネという不断草の若い葉をゆでたものが少し入っています。

「トルタヴェルデの生地に包んでラビオリ状にしてオーブンで焼くだけよ」と親戚のみんなが簡単そうに言うので侮っていましたが、やはりコツがいるもんです。次回会ったときに、おばちゃんによーく聞いてみなくては･･･

しかし、こんな失敗作でも次女には好評でたくさん食べてくれたので、「おかーさんのトゥルテイと、Pおばちゃんのトゥルテイ、どっちが美味しい？」と聞いたら、しっかり
「おばちゃんの！」と答えが返ってきました。お主、わかっとるな･･･（苦笑）


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