パスタ・イン・ビアンコ

本日はイタリア版、病気時の食事（笑）

実は一昨日、義妹からドイツの白いソーセージをもらって、お昼に長女と一緒に味見がてら食べたんですが、けっこう胡椒を含むスパイスが効いていて、こりゃ～胃弱パパは食べないだろうなと思って2人で4本（長女1.5本、私2.5本）をたいらげたのだけど、食べたあと胃腸がムカムカ。
ちなみに長女は全く異常なしで元気ピンピンなんですけどぉ。これってトシのせいか？それとも食いすぎ？（苦笑）

そんなわけで、その夜＆翌日と胃腸の調子が悪かったので、私一人のお昼ご飯は、パスタ・イン・ビアンコとなりました。

体調の悪いときに食べるものと言えば、日本ではおかゆに梅干ってところでしょうが、イタリアではパスタやお米をやわらかーく塩茹でして、オリーブオイルにパルミジャーノチーズをふりかけて食べるのがお決まり。初めて聞いたときは、「えっ？オイルにチーズなんてヘビィだな～」と思ったけど、今ではかなり好きです。

パスタ・イン・ビアンコは、病気のときだけに食べるものというわけでもなく、学校給食のメニューにも登場。好き嫌いのある子でも、これが食べられないという子はあまりいないのです。日本でもおにぎりが嫌いっていう子供っていないでしょ？そんな感じかな。
バターを入れる人もいるようですが、うちはもちろんバターなし。だっておいしい自家製オリーブオイルがありますからねぇ。

ちなみに、こちら私の愛用しているチーズ削り器。
初めは電動式のチーズ削り器を使っていたのですが壊れてしまい、そのあと別メーカーの電動削り器を買ったのですが、どうも使い勝手が悪く、もう電動はイヤだ！ってことで、3代目にこの手動の削り器（超安物！）に落ち着きました。もう5年くらいは使っているかも。（笑）

今回はパルミジャーノではなく、グラナ・パダーノをふりかけました。
こういう削り器には、キューブ状になったチーズを使うと便利。塊のチーズを買うと端っこの硬い部分がついてきちゃうけど、これは柔らかい部分のチーズだけなので少し割高ですが、子供達にとっては食べやすい大きさだからか好まれます。食事でカルシウムがちょっと足りていないかな？と思ったときに1個食べさせたりします。

このパスタのおかげか、私の胃腸の調子は大分よくなってきましたよ。効果は大！


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