ラディッキオといんげん豆のスープ

料理雑誌に載っていたレシピで、ラディッキオといんげん豆のスープを作ってみました。
作り方を簡単に説明すると、薄切りにしたたまねぎ（私はエシャロットで代用）とパンチェッタ、千切りにしたラディッキオ、茹でたインゲン豆を炒め、ブロードを加えて鍋で煮ること約15分。超簡単！
パパはラディッキオをミネストラ（スープ）にして食べるなんて、聞いたことがない！と驚いてましたけどね。私も初めてだ！
まぁ、なかなか美味しかったけれども、リピートはしないかもな・・・きっと。


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