ツナとケッパーのパスタ

週末はパパが家の壁の塗り替えをしました。
うちの姉妹画伯が小さな頃に描いた壁画よ。さようなら・・・（笑）
というわけで、落ち着かない中ゴハンを食べなければならず、
この2日間は簡単なパニーノやパスタで食事を済ませました。
常備しているモノで、即席でできるパスタといえば、これ。

【ツナとケッパーのパスタ】
◆レシピ◆
材料（約4人分）
お好みのショートパスタ　4人分、缶詰のツナ（オイル漬け）　160g、
にんにく　１片、ケッパー（酢漬け）大さじ1、乾燥オレガノ　少々、塩　適量
EXVオリーブオイル　大さじ２

◆作り方◆
①にんにくは薄皮をむいて縦半分に切る。
②ケッパーは水分を切り、細かくみじん切り。
③小さな鍋またはフライパンにオリーブオイルを入れ、①のにんにくを入れ、
　香りがたってきたら、にんにくを取り出し、油をきったツナとケッパーと
　オレガノを入れて軽く炒める。
④パスタを塩茹でする。アルデンテに茹で上がったら水をきり、
　EXVオリーブオイル（分量外）を少したらして絡めて、③を加えて
　混ぜ合わせたら、できあがり。

ツナとケッパーの組み合わせも王道ですよね。
私が初めてこのコンビを食したのは、フランスの小さなクレープ屋さんで
食べたクレープ。それ以来この組み合わせが大好きになりました。
うちではクレープで食べることはほとんどないけど、パスタには活躍してます。
ツナと、酢漬けのケッパーの酸味がほどよく合って食が進む・・・
今回はフズィッリにからめてみましたよ。
子供達にケッパーをそのまま食べろを言っても絶対に食べないけど、
こうして細かいみじん切りにしてツナに混ぜ込んでしまえば、
まったく問題なし。2人ともたくさん食べてくれました。

今の季節はノンニのお庭のケッパーにもつぼみがたくさん。
「摘んでいけば？」とすすめられたけど、さくらんぼも苺ももらったし、
ケッパーの漬物まで作る時間はないだろうなと思って、遠慮しましたけどね。

ここ数日、突然雨が強く降ったりで、不安定なお天気が続いている
西リグーリアですが、そろそろラベンダーの花が咲き始めました。

香りに癒されます♪


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