ヒラメとじゃがいものオーブン焼き

漁船にお魚を買いにいったら、鯛、ホウボウ、ヒメジ、ヒラメ、シャコ、
いか、たこなどがいました。
どれにしようか迷ったあげく、ヒラメに決定。

ヒラメにもいろいろな種類があるようですが、イタリアではロンボ（rombo）と
ソイオラ（sogliola）という名で知られています。
ちなみによく似たお魚でプラテッサ（platessa）というのもありますが、
こちらはカレイのことですね。

私はいままでずっとソイオラのことをシタビラメという魚だと思っていたのですが、
いつもお魚の私の疑問を解いてくださるこの方のブログの記事で、
シタビラメという魚は存在しないということを知りました。
シタビラメってササウシノシタ科、ウシノシタ科のお魚の総称なんですって。



うちの娘達には、このお目目が反対側を向いちゃっている姿がなんとも
かわいらしく写っているようです。
魚屋さんの前を通ると、必ずこれを探しにいきますしね。（笑）

ただ、イタリアではヒラメの類のお魚は値段が高く、私は買ったとしても
小さなソイオラばかりでロンボはほとんど買わない（というか買えない）のですが、
今回は奮発して一尾の重さ600g弱のロンボを買いました。12ユーロ也。

そして、ロンボの料理といえば、迷わずこれ↓です。

【ヒラメとじゃがいものオーブン焼き】
◆レシピ◆
材料（4人分）
ヒラメ　約600g、じゃがいも　3個くらい、白ワイン　少々、ローズマリー　少々、
にんにく　１片、EXVオリーブオイル　適量、塩　少々

◆作り方◆
①ヒラメは鱗を取って背びれを切り、ワタを取り除き、軽く水洗いして、
　体全体とお腹の中に塩をふりかける。
②じゃがいもは皮を向き、魚の下にひく用に厚さ4～5ミリ程度に切る。
　魚の上に乗せる用は2ミリくらいの薄切りにする。
　にんにくは薄皮をとって縦半分にきる。
③耐熱皿にオリーブオイルを塗り、厚いほうのじゃがいもを並べて敷き、
　ローズマリーの葉を少し散らばせ、塩をふり、オリーブオイルを軽くたらす。
④③の上にヒラメをのせ、薄切りのじゃがいもを魚の上に乗せて、白ワインを
　軽くふりかけ、さらににんにくと、ローズマリーの葉を散らばせて、
　またオリーブオイルを軽くたらしてかける。
④180℃に温めたオーブンの中に入れて、約45～50分焼き、じゃがいもが
　こんがり狐色になったらできあがり。

いつもながら、超簡単な作り方。（汗汗）
じゃがいもは魚の下にひくだけでもいいと思うのですが、うちの娘達は
下に敷いたじゃがいもよりも、魚の上にのった薄くてカリカリしたじゃがいも
が好きなので、じゃがいもと魚を一緒に焼くときはよくこうします。

やはりロンボは大きいだけあってソイオラとは比べ物にならないくらい肉厚で
美味でした。
ヒラメとじゃがいもを別々に食べるのではなく、２つを一緒にお口の中に
入れて味わうのがポイントね。この味のコンビネーションが最高ですから。
久々におうちでレストラン気分が味わえた夕食でした。


･･････････････････････････････････････････････････････････････････････


読書の秋ですね。
イタリアでは秋だから読書・・・とは誰も言いませんが、
長女の学校の国語のクラスでは、先週から本の貸し出しが始まりました。
１冊40～50ページくらいの本（挿絵付き）を選んで家に持ち帰り、
20日以内に読むことになっています。
1冊読み終わるごとに先生から1枚シールがもらえて、シールが5枚たまると
なにやらお楽しみの品がもらえるそうです。
でもただ読むだけではダメ。読み終わったあとに先生に本の内容を
口頭で説明しなければならないので、キチンと読んだかどうかは
ちゃーんとバレるようになっています。
長女はこの週末に3冊目が読み終わり、月曜日に3枚目のシールを
もらったようです。
1冊目、2冊目は冒険モノでわりと楽しい内容みたいでしたが、
この週末に持ち帰ってきた3冊目は、なんとギリシャ神話。
私も中をチラっと読んでみたのだけど、内容は子供向けにわかりやすく
書いてはあるけれど、文体が普段日常では使わないような遠過去形
（小学2年生ではまだ習っていない文法）だし、登場人物（神物？）だけでも
20人くらいは出てくるので、こんなのうちの長女は先生に説明ができるのかと
心配になりましてね、ちょうど週末で時間もあったし、長女が本の内容を
しっかりつかんでいるか確かめるために、私も必死で読みました。（汗）
読んでいる途中でやってきた長女に
「おかーさん、まだそこ読んでんの？遅い～！」
と、笑われましたけどね。　アンタのために読んでいるのよっ！キーッ！
でも長女、母の努力＆チェックのおかげで無事に学校で説明がきちんとできたようでした。
そして、昨日4冊目を持ち帰ってきたのですが・・・タイトルを見て仰天！！！
またギリシャ神話シリーズだよ～～　なんでこれを選ぶんだ！
もう次回は一人でがんばってくれ・・・・・・


つくれぽです。どうもありがとう！
◎wahineさんが「じゃがいものチョコレートケーキ」を作ってくれました。
　娘ちゃんの記念すべき1歳のお誕生日に作ってもらえて嬉しいです。ハート形の
　デコレーションもとってもかわいらしい！


ランキングに参加しています。
クリック↓して応援していただけると嬉しいです。どうぞよろしく♪


どうもありがとう！