お祭りの食事

二晩連続で踊りに行きました。
踊ったのは私ではなく、長女ですけど。（笑）

先週の金曜日から10日間続いた町のお祭りでは
郷土料理が食べられる屋台があり、
開催中2回、そこで夕食を食べました。
食べ終わったあとは、テーブル席横の踊れるスペースへ移動。（笑）

こういう祭りやサグラ（収穫祭）などでかかるダンス曲は
大体マズルカ、ポルカ、ワルツなどの2人でペアで踊る
欧州版フォークダンスのようなものが多いんですが、
今回はそれに加えて、一昔前のディスコソング（←死語？爆）も。
長女は年上の友達ＭちゃんやＣちゃんと一緒に踊ってたけど、
結構サマになってマズルカを踊っているのに、親、爆笑。
途中でＭちゃんママが踊るサルサのショーもあったので
今年はとても楽しかった。
自分が踊れればもっと楽しかったけどねぇ。
パパと私が踊ると長女が嫌がるんです・・・ヒドイ～！

さて、郷土料理のほうですが、
お目当てはストッカフィッソ（干し鱈）の煮込み。
日によっては巨大鍋で作られたりもします。
ストッカフィッソの煮込みは、このお祭りの中でも大人気の一品。
お祭りの期間中にこれだけを毎日食べにくる人もいるほど。
ちなみにパパも2回ともこれ食べてましたっけ。（笑）

2回目の今回もパパは朝からこれを食べると決めていました。（笑）
私も2口味見をさせてもらったけど、よく煮込んであってアツアツ。
この日は巨大鍋か普通の鍋か、どちらで作られたのかわからないけど
かすかにピリ辛を感じるめちゃうまな味でした。
パパ、胃は大丈夫か～？って感じだけど。（笑）

そして、私は前回ミネストローネを食べたので、
今回はバカラ（塩漬けの鱈）の炒め物のような料理を選びました。
これはポルトガルのコインブラという町の名物料理だそうです。
１日だけの特別メニュー。
普段食べられないものだと思うと食したくなるもんですよね。

ちなみに具は、塩鱈、細く小さく切ったじゃがいも、卵です。
上にトッピングされているのはパセリとタッジャスカのオリーブ。
鱈とじゃがいもの組み合わせは王道だけど、卵が入るというのが
こちらの鱈料理とは違っていて、おもしろいなぁと思いました。
これも美味しかったです。自分でも作ってみたい！

子供達は前回、ミネストローネやパスタを頼んだのに、
ほとんど食べなかったので、今回はイカリングフライ。（トップの写真）
何年か前は、イカリングに加え、お魚やゲソが入っていたときもあったけど、
いろんな魚が入るよりもイカだけのほうが人気があるみたいで
今回はイカのみしか入ってませんでした。
冷凍のイカだけど（笑）柔らかくてカラっと揚がっていて後を引く美味しさ。

しかし、いずれもプラスチックの器だから良い雰囲気がでないですね。（笑）
でも、器がイマイチでもお料理はとても美味しい！
そのわけは、オリーブオイルにこだわりがあるからなんです。
なんといってもわが町はオリーブオイルの有名産地ですからね。
メニューを見てもこの通り。

それぞれの料理名の前についているオリーブマーク。
２つついているものは、エキストラヴァージンオリーブオイル
１つだけのものは、エキストラヴァージンでない普通のオリーブオイル
と、料理の中に使われているオイルの種類がわかるように記されているんです。
もちろん地元産タッジャスカ種のオリーブからとれたオイルですよ。

人気のストッカフィッソの煮込みにしてもそうです。
ストッカフィッソ（干し鱈）とバカラ（塩漬けの鱈）は加工の仕方が違うけど
基本的には同じ鱈だから、どちらも同じ料理に使われることもありますが、
ストッカフィッソのほうがバカラよりもオイルの量を多く使います。
煮込み料理にエキストラヴァージンオイルを豪快にジャバジャバと
入れて作るなんて、贅沢な一品ですよね。

ともかく、親は食べ、子は踊り、ともに楽しんだお祭りでした。
これからの暖かい時期は、いろんな村でサグラがあるから、
これを皮切りにまた別のお祭りに行くのも楽しみです。


＜本日のコネタ＞
近頃、気になるニュース。「青いモッツァレッラ」
袋をあけると青いモッツァレッラが出てくる事件が話題になっています。
ドイツのモッツァレッラ工場で製造されている輸入品で
イタリアにも数社のブランド名で販売されています。
いずれも有名メーカーのものではなく、ディスカウントスーパーなどで
売られている3流品のモッツァレッラなんだけど、
うちの近所のスーパーでも、このブランド見たことあるなぁと思ったら
ゲゲーッ！うちの冷蔵庫に同じメーカーのチーズがあるよっ！
モッツァレッラではなく、穴あきチーズですが。オランダのチーズでよかった。
なぜモッツァレッラが青くなるのかは、現在、原因究明中らしいです。
ちなみに食べると唇や歯茎が腫れるそうなので要注意。
これからしばらくは、モッツァレッラが食べたくなったら、
地元の酪農メーカーのモッツァレッラか、
安心できるイタリア産のものを買おうと思います。


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