2010年 05月 20日
鱈とじゃがいものスパゲッティ
タラとじゃがいも・・・私の大好きな組み合わせです。
こんなふうにコロッケにして食べたりもしますが、
じゃがいもと合うものといえばペスト。これも大好き!
そんなことを思いながら、この2つを合わせて
パスタにしてみました。
【鱈とじゃがいものスパゲッティ】
◆レシピ◆
材料(2人分)
スパゲッティ(茹で時間8分)2人分、鱈の切り身(冷凍でもOK)100g、
新じゃがいも 100g、ペスト 大さじ1、塩 適量、
EXVオリーブオイル 適量
◆作り方◆
①新じゃがは皮をむいて1~2cm程度のさいの目切りにする。
②鱈は塩茹でし、骨があれば取り除いて、小さくほぐす。
③鍋に水と塩を入れ、沸騰してきたら①の新じゃがを入れ、
再度沸騰し始めたらスパゲッティを入れてアルデンテに茹でる。
④③が茹で上がったらお湯をきり、EXVオリーブオイルを
回しかけて麺になじませ、②の鱈とペストを加えて
よく混ぜ合わせできあがり。
じゃがいもって水から茹でるもの・・・とされているけど、
今回は火が通りやすい新じゃがを使ったので、
パスタと一緒に茹でてしまいました。
ペストは市販のもので、にんにくの入っていないものを
使用したのでにんにくがダメなパパも食べてくれました。
ちょっと控えめに入れてみたけど、ペストがお好きなら
もっと多めに入れても美味しいと思いますよ。
じゃがいもをもう少し大きく切って、パスタなしのセコンド
として食べるのも良さそうです。
<本日のコネタ>
うちの長女は私に似ず運動神経が良いので、
家の中でも、ひっきりなしに体育しています。(汗)
螺旋階段にコウモリみたいにぶらさがっていたり、
扉の枠の両サイドに足をかけて、上に登っていく
さまなんか、もうスパイダーマンそのもの。(大汗)
で、床に手をついて回転するのも大好きで、
しょっちゅう家の中でもやるんです。
何度もやめなさい!とキツク注意してはいるものの一向に聞かない。
で、昨日はいつもよりもスピード増で回転してまして、着地で失敗。
ソファの硬い部分に左足の甲をぶつけました。
骨とかに別状はなさそうだから、打撲の薬を塗って
学校に行かせましたが、今日は大好きな体育の授業、走れません。
かわいそうだけどね。自業自得よ。
ま、少しは痛い思いして学習したほうがいいのよ。(笑)
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