2010年 04月 08日
2010年パスクァの昼食
今年のパスクァ(イースター)の昼食会は、大人10名、子供3名。
義妹の叔母さん夫婦が旅行のため欠席したので、
昨年より3人少ない食卓でした。
イタリアでは、パスクァやクリスマスは家族と過ごすもの
とされているけれど、事情によってはそれができない人達もいます。
私達の昼食会でも家族親戚以外の人が加わることもしばしば。
昨年は、セロリのバルケッテを教えてくれたミラノ出身の
ご近所さん+その弟さんがご一緒しましたが、
今年は甥っ子(18歳)の友達1人が加わりました。
パスクァの前々日は子供達の具合が悪かったため
当日は昼食会にいけるか、準備はどうしよう・・・と
気を揉んだけど、結局は先週からあんなにメニューを考えて
いたにもかかわらず、前日にあっさりと別メニューを決めて
私達も参加。そんなもんよね。(苦笑)
昨年は卵三昧な料理やお菓子が並びましたが、
今年は卵が入った料理といえばロシア風サラダと、
私達が作ったラザーニャの卵パスタくらいでした。
めずらしくトルタパスクァリーナもなかったしね。
メニューはこちら↓
(アンティパスト)
ピッツァ・アンドレア →義妹の義母作
ロシア風サラダ →義妹の義父作
パン・フリット →私&パパ作
生ハム、サラミ2種、モルタデッラ
(プリモ)
ラディッキオのラザーニャ →私&パパ作
(セコンド)
仔羊肉の煮込み →義妹作
ローストビーフ →義妹作
(コントルノ)
多種類の葉を使った野菜サラダ →義妹作
ペペロナータ →義妹作
(ドルチェ)
マチェドニア →義妹作
ジェラート(市販品)
この他には、義妹の手作りの7種類のシリアルが入ったパンを
料理のお供で食べ、飲み物はノンニが持ってきたワイン。
ノンノが作ったワインではないけれど自家製の白の発泡ワインで
飲みやすかったです。
今回は義妹の叔母さんがいなかった分、料理の数が少なかったのと、
私は前半、子供達のテーブルと自分の席を行き来しながら、
アンティパストを慌しく食べ、プリモもそこそこに、
セコンドでは、仔羊肉が苦手なのでこれも味見程度に一切れだけ、
薄切りローストビーフはワンコが食べたそうにすり寄ってきたので
一切れあげたら、おかわりをせがまれ結局3切れ奪われ・・・
よって、今回は苦しくなるほど食べずに、ちょうどいい量を食べました。
アンティパストに私が作ったパン・フリットは、いわゆる揚げパンで
トップの写真の左上のほうに小さく写っている丸いもの。
ボリジ味と、ローズマリー&セージ味の2種類を作りました。
義妹がこれにサラミを巻きつけるようにして食べると美味しい!
と言ったら、みんな真似して口にほうばって食べてました。(笑)
パン・フリットについては、後日レシピと一緒にご紹介しますね。
プリモのラディッキオのラザーニャは、
パパがどうしてもこれが食べたいと、ネットで探し出してきたもの。
イタリア語ですが、作り方はこちら。
簡単に説明すると、
ラディッキオ、エシャロットを小さく切ってワインで炒め煮たもの、
燻製のスカモルツァチーズ、リコッタチーズ、ベシャメルソース
そして、生パスタを層にしていきます。
でも、このレシピの分量だとベシャメルソースが少なくて、
結局足りず、ベシャメルソースだけ追加で作りました。
写真だと見た目が美味しくなさそうだけど(汗)
ラディッキオの料理っていつもそうね・・・
これがものすごく大好評。
食事は序盤から皆セーブしながら食べているので、
お皿に盛り付ける前から、口々に出る言葉は
「半分の量でいいよ!」「もっと、少しにして!」
なので、ご依頼どおり半分の量をさしあげたら、
「やっぱりもうちょっとだけ食べようかな・・・」
と、年配者からおかわりのリクエストが続出したのには
かなりオドロキでした。
トラディショナルなラグーのラザーニャのような
重たさがないのが気にいってもらえたみたい。
セコンドの仔羊肉は、肉の専門家ノンノが調達し
切っておいてくれたものを、義妹が調理したのですが、
仔羊肉が苦手な私でも味付けがおいしかったので、
しっかり1個は食べられました。
他の動物の肉だったら、もっと食べたと思う。(笑)
コントルノは私はペペロナータのみをいただきました。
セコンドが終わり、お次は甥っ子(8歳)の卵チョコを割る儀式。
こちらもかなりの量のチョコがありましたよ。
うちの娘達も家で卵を割ってきたばかりなのに、
ここで、さらに2個割りました。(苦笑)
チョコの背後に写っているオバケのようなものがオマケ。(爆)
食事が始まる前は快晴で、子供達とワンコは
テラスではしゃいで遊んでいましたが、
このあと食事の中盤からどしゃぶりの雨。
春の天気は変わりやすい・・・
結局、食事のあとの散歩(運動)にもいけず、
別の親戚も挨拶にやってきて、なんだかんだと夕方まで
喋りまくった一日でした。
まぁ、今年は胃に負担のかからない昼食会だったから、よかった!(笑)
コネタ。
パスクァの休みも終り、今日から娘達2人とも
学校&幼稚園が始まりました。ウレシーーー!!
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