ミネストリーナ

次女が風邪をひいていた間は、
ミネストリーナで栄養補給。

ミネストローネを知っている人は多いと思いますが、
ミネストリーナって、皆さんご存知でしょうか？

まず、イタリア語では一般的にスープ類のことを
ミネストラと呼びますが、それにも様々な種類があります。
（ミネストラについては書くと長くなるのでうんちくは省きますが）

簡単に説明すると、

ミネストローネは、野菜や豆類がたっぷりと
入った具沢山のスープ

ミネストリーナは、ブロードに小さなパスタを
浮かべたスープ
（パスティーナ・イン・ブロードともいう）

と覚えるのがいいかもしれません。

イタリア中のどこの病院でも、病院食のメニューに、
このミネストリーナがない！なんてことはありえないくらい、
栄養があって食べやすいスープ。
日本のおかゆのような存在かな。

寒いときや、体が弱っているときなどは、
一口食べると、体にすーっとなじんで
元気を与えてくれるような、
そんなスープです。

病人でなくとも、うちの子供達はブロードが
大好きなので、普段でもよく作るのだけど、
ブロードの中に入れる具で、いつも揉める。（汗）
長女は小さいパスタ派、
次女はカッペレッティ派（コレ）なのです。
決着がつかないときは、両方ともスープにぶち込んで
すくい分けてお皿に入れることもある我が家です。（爆）

今回のブロードは、ブラザート用の牛の塊肉、たまねぎ、
にんじん、セロリ、じゃがいも、塩で作りました。


パスタはバリッラ社のソルプレーゼ（Sorprese all’Uovo）
という卵のパスタを使用。

【ミネストリーナ】
◆レシピ◆
材料（2人分）
ブロード　1リットル、
ミネストラ用小さい卵のパスタ　適量

①温かいブロードの中にパスタを入れ、弱めの火加減で茹でる。
　パスタが柔らかくなったらできあがり。


お好みで、エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルと
粉のパルミジャーノチーズをかけて食べてもOKです。

まだまだ寒い日が続きますからね。
この冬も我が家では温かいミネストリーナ、大活躍♪


コネタ。
美容院で少しだけイメチェン（←死語？（爆））しました。
長年、セミロングのワンレングスでしたが、
あごのラインまで短くして、前髪も短く切りました。
でも、でも、でも・・・・
仕上がりの顔は、まさに、
ちびまる子ちゃん～～～☆
つーか、自分の顔がいつの間に
こんなに丸くなっていたのか！に
ショックを受けたあたくしです。


作りましたのご報告、どうもありがとう！
◎タワラジェンヌさんが、「いかとパプリカのサラダ」を作ってくださいました。
　ご主人にも、オリーブオイルが苦手な息子さん達にも好評だったと聞き、
　とても嬉しいです！！


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どうもありがとう！