トマトソース（たまねぎ編）

畑のズッキーニはほぼ終わりに近づいてきましたが、トマトの苗はまだまだ
頑張ってくれています。
が、天敵カメムシとの格闘は続いており、毎日パパが割り箸を使って退治。
昨日はたくさん収穫しました。トマトじゃなく、カメムシをね。（爆）
この写真よく見たら、しっかりとカメムシが汁を吸った跡が写っています！
右上のトマトの白い点々がそれ。これくらいなら部分的に切り取って料理に
使えますが、ひどく吸われたものはトマトの表面がボコボコになってしまって
とても食べられたもんじゃありません。

さて、今日は天敵から免れたトマトを使ってトマトソースを作りました。
トマトソースといえば、トマトと、オリーブオイルと、塩だけでシンプルに作ることが
多いですが、今回はこのあとに使う目的があるので、たっぷりの玉ねぎ入り。


【トマトソース（たまねぎ編）】
◆レシピ◆
材料（4人分）
完熟トマト　600g、玉ねぎ　小2個、オリーブオイル　大さじ2、塩、少々

◆作り方◆
①玉ねぎは薄切り。トマトは皮をむいて小さく切る。
②鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、トマト、塩を入れて火にかけ、よく混ぜ合わる。
　煮立ってきたら弱めの中火にして、玉ねぎが柔らかくなって、トマトにとろみが
　ついたらできあがり。

使ったトマトの種類はクオーリ・ディ・ブエ。これは皮が薄く、完熟のものは皮が
スルッとむけるので、私はいつもナイフでむいてしまいますが、トマトによっては
湯むきしたり、生トマトでなく缶詰のトマトで作ったりもします。

パスタにからめて食べるのもおいしいけれど、今回はピッツァのソースとなりました。
次回につづく～♪


作りましたのご報告、どうもありがとう！
◎tonkichiさんが、「じゃがいもとハムのキッシュ」を作ってくれました。お写真の
　キッシュの焼き色がきれいで食欲をかきたてますー。
◎tonkichiさんが、さらに「ラグー・ジェノヴェーゼ」を作ってくれました。ほんっとに
　おいしいとのご感想、嬉しいです～！2品も作ってくれてどうもありがとう～！
◎toroさんが、「ズッキーニのレモンマリネサラダ」を作ってくれました。
　カリフォルニアワインと一緒に食べるのもおいしそう～！どうもありがとう！



こんな絵を発見しました。

バーバパパ。
なかなか雰囲気でているでしょ？

イタリア語では「バルバパパ」と呼ぶんですが、
最近、イタリアでは、リバイバルのようで、長女のお気に入りキャラなのです♪


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どうもありがとう！