ティラミス

義母からたくさんサヴォイアルディのビスコッティをもらいました。
このビスコッティ、そのまま食べる人もいますが、私はどうもそれが苦手。
私の中ではサヴォイアルディといったら、もうこれしかないのデス！
ティラミス。

ティラミスは新鮮な卵がある季節にはよく作るのですが、そういえば随分作って
いないなーと思い、久々に作ってみました。

【ティラミス】
◆レシピ◆
材料
サヴォイアルディビスコッティ　15枚位、新鮮な卵2個、砂糖　30g、
マスカルポーネチーズ　250g、無糖ココア　適量
エスプレッソコーヒーまたはホットココア　小さなカップで2杯分位

◆作り方◆
①卵は卵黄と卵白に分ける。
②ボウルに卵黄を入れ泡だて器で混ぜたら、砂糖を加えよく混ぜ合わせる。
③②にマスカルポーネチーズを加えてさらによく混ぜる。
④卵白を固めに泡立て、③に加えてヘラでさくっと混ぜる。
⑤器にエスプレッソコーヒー（またはココア）を冷ましたものに浸したサヴォイ
　アルディビスコッティを並べる。
⑥クリーム状になった④の半分の量を⑤のビスコッティの上に乗せ、さらに
　ビスコッティ、④の残り半分を乗せ表面を平らに整える。
⑦ココアを表面に振りかけて、半日以上冷やしてできあがり♪


我が家は子供達が食べるので、エスプレッソコーヒーはカフェインフリーのもの。
もちろんリキュールも入っていないので、超お子様味のティラミスです。

ビスコッティは、並べてからコーヒーをかける人もいるみたいですが、
私は手早くビスコッティをコーヒーに浸してから並べています。もたもた
しているとビスコッティが崩れちゃうんですけどね。（笑）


今回は甘いものが苦手な長女も完食。
まだまだビスコッティもたくさんあることだし、明日もまたティラミス・・・かな。


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