2007年 09月 28日
スパゲッティ・リガーテ
イタリアにはたくさんの種類の乾燥パスタがありますが、その中でも
特に私がお気に入りのロングパスタはコレ。
スパゲッティ・リガーテ(spaghetti rigate)。
西リグーリア、インペリアに本社があるAgnesi社の乾燥パスタです。
乾燥パスタのリガーテとは、ソースがパスタに絡みやすくなるように、
細かい溝があるものです。
ショートパスタでは数多く見られますが、ロングパスタでは珍しいのです。
数年前、これが新製品で出たときは、それはそれは感動したもんです。
なんといっても、パスタとソースの絡み具合が抜群!
よく見ると、パスタの断面がお花の形をしているものカワイイんですよ♪
そんなスパゲッティ・リガーテ。比較的どんなソースにも合うと思いますが、
我が家では特にカルボナーラが人気です。
クリック↓どうぞよろしくお願いします♪
★人気ブログランキング★