2014年 03月 20日
五穀パン
雑穀パンを焼きました。
愛用のCOOPのオーガニックの粉シリーズ。その中にパン用のミックス粉があります。
5種類の穀物の粉は、小麦粉、からす麦粉、米粉、ひまわりの種粉、大麦粉がいい具合にブレンドされ、すでにイーストも入っているので便利。
袋に書いてある作り方のとおりに、水とオリーブオイルと塩と砂糖を加えてこねて発酵させるだけ。そのままの材料だけのパンでも十分美味しいけれど、私は香ばしさをアップさせるために白ゴマや亜麻の実をプラスして作ることが多いです。今回は白ごま入り。
今日はこのパンでサンドイッチを作り、子供達の学校のおやつとなりました。
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